GERMANIA
Upskilling / Reskilling nel settore turistico in Germania
Upskilling-Reskilling Box-Tranlsations excel Upskilling-Reskilling Box-Tranlsations excel 100% 11 B34 PANORAMICA DEL SISTEMA DI ISTRUZIONE E FORMAZIONE PROFESSIONALE PANORAMICA DEL SISTEMA DI ISTRUZIONE E FORMAZIONE PROFESSIONALE Turn on screen reader support To enable screen reader support, press ⌘+Option+Z To learn about keyboard shortcuts, press ⌘slash
Il processo di istruzione e formazione professionale in Germania è flessibile e offre un’ampia gamma di opportunità di accesso, formazione e perfezionamento professionale. Gli apprendisti, per lo più inseriti nel sistema di formazione professionale duale, e gli studenti che perseguono una laurea presso le università possono accedere al sistema a seconda del loro livello di istruzione e dei loro interessi professionali e ottenere le qualifiche professionali attraverso vari esami e certificazioni. Questi consentono l’ingresso diretto nel mercato del lavoro, ma anche numerosi percorsi di formazione continua per svilupparsi professionalmente e raggiungere posizioni di livello superiore.
- Struttura della formazione professionale nel sistema duale in Germania
La formazione professionale duale nel settore alberghiero e dell’ospitalità in Germania è un sistema orientato alla pratica che combina teoria e pratica. Offre agli apprendisti l’opportunità di acquisire le conoscenze specialistiche necessarie sia in azienda (pratica) che presso la scuola professionale (teoria).
Ecco una panoramica della struttura:
Sedi di formazione/tutoraggio:
La formazione duale in Germania prevede essenzialmente due sedi di apprendimento. L’azienda è responsabile della trasmissione dei contenuti pratici, mentre la scuola professionale si occupa dell’acquisizione delle conoscenze teoriche.
L’azienda è responsabile della formazione pratica e specifica per la professione. Vengono insegnate tutte le competenze e le conoscenze necessarie per sviluppare la capacità di agire in modo professionale e acquisire una prima esperienza pratica. All’interno delle aziende, i formatori sono responsabili della formazione degli apprendisti. Per poter lavorare come formatore in Germania, è obbligatorio conseguire una qualifica aggiuntiva, che viene verificata dalle camere di commercio competenti. Ciò aumenta la qualità della formazione e conferma l’idoneità come formatore.
La scuola professionale fornisce le conoscenze teoriche specificamente adattate alla professione oggetto della formazione e definite dal programma quadro. Il programma quadro delle scuole professionali è redatto in stretta coordinazione con il programma quadro della formazione professionale. Le lezioni coprono contenuti professionali e di istruzione generale e sono tenute da insegnanti specializzati.
Programma quadro di formazione professionale
Il programma quadro di formazione professionale è definito dai ministeri federali competenti per ciascun profilo professionale. Funge da guida per i formatori e gli allievi e descrive i contenuti formativi. Il programma quadro di formazione professionale elenca tutte le conoscenze, le competenze e le abilità che gli allievi sono tenuti ad acquisire durante il loro percorso formativo.
Durata della formazione professionale
La formazione iniziale nel settore dell’ospitalità prevede in Germania percorsi di formazione professionale della durata di 2 o 3 anni e varia a seconda del profilo professionale desiderato. La durata esatta del rispettivo percorso formativo è definita nel programma quadro di formazione professionale, applicato in tutta la Germania.
Esame
A circa metà del periodo di formazione, il livello di conoscenza viene verificato tramite un esame intermedio organizzato dalla Camera di Commercio e dell’Industria o dalla Camera dell’Artigianato.
La formazione professionale si conclude con un esame finale organizzato e svolto dalle camere competenti (Camera di Commercio e Industria o Camera dell’Artigianato). L’esame comprende una parte pratica e una parte teorica. Una volta superato l’esame, i tirocinanti ottengono una qualifica professionale riconosciuta.
Istituzioni coinvolte
L’azienda di formazione
L’azienda di formazione costituisce il punto di riferimento centrale per la formazione pratica. Qui i tirocinanti vengono coinvolti direttamente nei processi lavorativi dell’azienda, svolgono attività sul posto di lavoro in diverse condizioni e acquisiscono le competenze necessarie.
Formatori qualificati
All’interno delle aziende, i formatori qualificati hanno il compito di trasmettere competenze e conoscenze. Istruiscono gli apprendisti e insegnano loro le competenze pratiche necessarie. Il formatore pianifica lo svolgimento della formazione in azienda, supervisiona e supporta l’apprendista, coordina le attività con la scuola professionale e le camere di commercio e valuta le prestazioni pratiche degli apprendisti.
Apprendisti
Gli apprendisti beneficiano della collaborazione tra le aziende e le scuole professionali e acquisiscono le conoscenze professionali e teoriche necessarie. Tra i loro compiti figurano la partecipazione alla formazione pratica in azienda e alla formazione teorica presso la scuola professionale. Sono attivamente coinvolti nelle attività aziendali e acquisiscono competenze sotto la guida di formatori. Tengono un quaderno di apprendistato per documentare i propri progressi formativi, che deve essere presentato alla camera di commercio competente.
Scuola professionale
La scuola professionale impartisce le nozioni teoriche di base necessarie per la professione scelta e integra la formazione pratica svolta in azienda. Vengono insegnate materie specifiche e contenuti di istruzione generale . I contenuti didattici sono definiti dal programma didattico quadro. Le lezioni si svolgono sotto forma di blocchi didattici (blocchi di lezioni della durata di diverse settimane) oppure in giorni fissi della settimana.
Camere di Commercio e dell’Industria (IHK) e Camere dell’Artigianato (HWK)
Le camere svolgono una funzione di vigilanza e regolamentazione nel settore della formazione professionale. Garantiscono che la formazione sia svolta correttamente e che gli standard formativi siano rispettati. L’IHK è responsabile delle professioni commerciali e tecniche, mentre l’HWK si occupa dei mestieri artigianali, ad esempio nel settore della ristorazione o della panificazione. I contratti di apprendistato stipulati vengono registrati dalle aziende presso la camera competente. Tra i loro compiti figurano la consulenza alle aziende di formazione e agli apprendisti e il controllo della qualità della formazione. Le camere organizzano e conducono gli esami e rilasciano i certificati finali.
Organizzazioni professionali e corporazioni
Le associazioni professionali e le corporazioni rappresentano gli interessi del rispettivo settore e spesso sostengono e promuovono la formazione professionale. In collaborazione con le camere di commercio, sviluppano e aggiornano i contenuti formativi e i requisiti d’esame al fine di soddisfare le attuali esigenze dei rispettivi settori. Supportano le aziende di formazione attraverso corsi di formazione regolari ed eventi informativi.
ESIGENZE DEL MERCATO NEL SETTORE TURISTICO
L’industria del turismo in Germania è una componente centrale dell’economia e offre un gran numero di posti di lavoro in vari settori quali la ristorazione, l’industria alberghiera, i trasporti, il tempo libero e le attività ricreative e la gestione di eventi. Il mercato del lavoro nel settore turistico ha subito cambiamenti significativi negli ultimi anni a causa degli sviluppi tecnologici, dei cambiamenti demografici e dell’impatto della pandemia di COVID-19. Ciò sta influenzando anche la domanda di determinate competenze e qualifiche nello Stato federale del Brandeburgo.
- Domanda attuale di competenze e qualifiche
- Competenze nel settore dell’ospitalità e dei servizi
Sono particolarmente ben accetti i candidati con esperienza nel settore dei servizi agli ospiti, poiché in molte regioni del Brandeburgo la domanda è aumentata a seguito della crescita del turismo interno e naturalistico.
Competenze digitali e know-how tecnico - Con la crescente digitalizzazione, le competenze digitali sono più richieste che mai nel settore turistico. Le aziende turistiche hanno bisogno di professionisti che abbiano familiarità con i sistemi di prenotazione, l’analisi dei dati, il marketing online e i social media. La tendenza verso le piattaforme digitali, i processi automatizzati e le esperienze virtuali ha
aumentato la domanda di esperti in informatica ed e-commerce.
- Sostenibilità e gestione ambientale
In Germania si registra una forte tendenza verso i viaggi sostenibili. Le aziende sono quindi sempre più alla ricerca di specialisti con competenze nel campo della gestione sostenibile
. Questi devono essere in grado di sviluppare strategie aziendali rispettose dell’ambiente, ideare offerte di viaggio sostenibili e ottimizzare l’impronta di carbonio del turismo. - Competenze linguistiche e interculturali
Poiché la Germania è una meta turistica internazionale, la conoscenza delle lingue straniere è essenziale, soprattutto dell’inglese, ma anche di altre lingue come il polacco (
- che è particolarmente richiesto nel Brandeburgo), lo spagnolo, il francese, il russo e il cinese. Anche la competenza interculturale è importante per soddisfare le esigenze di una clientela globale.
Competenze gestionali e di leadership
I manager del settore turistico devono possedere una solida conoscenza dell’amministrazione aziendale e delle tematiche specifiche del turismo per poter affrontare le sfide di un settore globalizzato e guidato dalla tecnologia.
- Competenze nel settore dell’ospitalità e dei servizi
- Carenza di manodopera qualificata in settori chiave
- Settore della ristorazione e dell’ospitalità alberghiera
Si registra una carenza particolarmente marcata di lavoratori qualificati nel settore della ristorazione e alberghiero. Soprattutto durante e dopo la pandemia, molti lavoratori hanno abbandonato queste professioni a causa delle condizioni di lavoro precarie e delle retribuzioni basse. La carenza di manodopera qualificata è particolarmente evidente nei ruoli legati al servizio, alla cucina, alla gestione alberghiera
e nelle attività di pulizia.
- Le difficili condizioni di lavoro, il lavoro a turni e gli orari irregolari hanno contribuito a rendere sempre più difficile attrarre e trattenere professionisti qualificati.
Gestione di eventi e attività ricreativeCon la crescente domanda di esperienze individuali e personalizzate nel settore della gestione del tempo libero e degli eventi, si è verificata una carenza di lavoratori qualificati
- Settore della ristorazione e dell’ospitalità alberghiera
- , in particolare per quanto riguarda gli organizzatori di eventi specializzati e i project manager in grado di realizzare eventi innovativi e su larga scala.
- Nuove opportunità e tendenze
Offerte orientate all’esperienza e mercati di nicchia
Anche le esperienze di viaggio personalizzate e il turismo d’avventura sono in crescita. C’è una forte domanda di specialisti che pianifichino e propongano viaggi su misura per specifici gruppi target, come i turisti d’avventura, culturali o ecologici. - Turismo naturalistico e del campeggio
In questo segmento si stanno aprendo nuove opportunità di lavoro, poiché il turismo in campeggio e all’aria aperta continua a registrare una forte domanda. È aumentata la richiesta di personale di servizio specializzato e di collaboratori per l’organizzazione e la manutenzione delle strutture ricettive in campeggio.
- Tutela dell’ambiente e turismo sostenibile
La crescente importanza dei viaggi sostenibili sta dando vita a nuovi profili professionali nel campo della gestione ambientale e del turismo sostenibile. Le competenze richieste comprendono la conoscenza delle misure di tutela ambientale e climatica, delle infrastrutture ecocompatibili e dell’utilizzo sostenibile delle risorse nelle
strutture turistiche - Turismo della salute
La crescente attenzione al benessere e alla salute ha portato a un aumento dell’importanza del turismo della salute. Ciò apre nuove opportunità per i professionisti che operano nei settori della gestione di centri termali e di benessere, del fitness, dell’assistenza medica e della prevenzione.
- Nuove opportunità e tendenze
- Conclusione
Il mercato del lavoro nel settore turistico in Germania sta affrontando sfide notevoli, ma offre anche grandi opportunità per i lavoratori qualificati. La domanda si concentra principalmente sulle competenze digitali e sostenibili, mentre persiste la carenza di manodopera qualificata nel settore della ristorazione e dell’ospitalità alberghiera. Stanno emergendo nuove opportunità, in particolare nel turismo naturalistico e del benessere e in settori di nicchia come il turismo d’avventura, dove sono richiesti concetti innovativi e servizi specializzati.
Al fine di ridurre al minimo la carenza di personale, il settore sta puntando su misure di formazione continua, sulla promozione di chi cambia carriera e sul reclutamento di specialisti internazionali. La strategia turistica del Brandeburgo prevede inoltre misure volte a migliorare le condizioni di lavoro, quali l’introduzione di orari di lavoro flessibili e un miglioreequilibrio tra vita professionale e vita privata, al fine di aumentare l’attrattiva del settore nel lungo periodo
Il settore turistico del Brandeburgo si trova quindi ad affrontare la sfida non solo di colmare le lacune, ma anche di creare le competenze e le condizioni necessarie per soddisfare la crescente domanda di un turismo di alta qualità, orientato ai servizi e sostenibile.
