Alemanha
Melhoria das competências/ requalificação no Setor do Turismo na Alemanha
VISÃO GERAL DO SISTEMA DE EFP
O processo de educação e formação profissional na Alemanha é flexível e oferece um vasto leque de oportunidades de acesso, formação e formação contínua. Os formandos, principalmente no sistema dual de formação profissional, e os estudantes que prosseguem um curso académico nas universidades podem ingressar no sistema consoante o seu nível de escolaridade e interesses profissionais e obter as suas qualificações profissionais através de vários exames e certificações. Estes permitem a entrada direta no mercado de trabalho, mas também inúmeros percursos de formação contínua para se desenvolverem profissionalmente e alcançarem cargos de maior responsabilidade.
- Estrutura da formação profissional no sistema dual na Alemanha
A formação profissional dual no setor hoteleiro e de hospitalidade na Alemanha é um sistema orientado para a prática que combina teoria e prática. Oferece aos formandos a oportunidade de adquirir os conhecimentos especializados necessários tanto na empresa (prática) como na escola profissional (teoria).
Eis uma visão geral da estrutura:
Locais de formação/orientação:
A formação dual na Alemanha envolve, essencialmente, dois locais de aprendizagem. A empresa é responsável pela transmissão dos conteúdos práticos e a escola profissional pela aquisição dos conhecimentos teóricos.
A empresa é responsável pela formação prática e específica da função. São ensinadas todas as competências e conhecimentos necessários para desenvolver a capacidade de agir profissionalmente e adquirir uma primeira experiência prática. Nas empresas, os formadores são responsáveis pela formação dos formandos. Para poder exercer a função de formador na Alemanha, é obrigatório concluir uma qualificação adicional, que é avaliada pelas câmaras profissionais competentes. Isto aumenta a qualidade da formação e confirma a aptidão para exercer a função de formador.
A escola profissional proporciona os conhecimentos teóricos especificamente adaptados à profissão em formação e definidos pelo currículo-quadro. O currículo-quadro das escolas profissionais é elaborado em estreita coordenação com o currículo-quadro da formação profissional. As aulas abrangem conteúdos de formação profissional e de ensino geral e são ministradas por professores especializados.
Currículo-quadro da formação profissional
O programa-quadro de formação profissional é definido pelos ministérios federais responsáveis por cada perfil profissional. Serve de orientação para formadores e formandos e descreve os conteúdos da formação. O programa-quadro de formação profissional enumera todos os conhecimentos, competências e aptidões que se espera que os formandos adquiram durante a sua formação.
Duração da formação profissional
A formação inicial no setor da hotelaria e restauração consiste em programas de formação profissional com a duração de 2 ou 3 anos na Alemanha e varia consoante o perfil profissional pretendido. A duração exata da respetiva formação profissional está definida no currículo-quadro de formação profissional, que é aplicado em toda a Alemanha.
Exame
Após cerca de metade do período de formação, o nível de conhecimentos é avaliado num exame intercalar organizado pela Câmara de Indústria e Comércio ou pela Câmara de Artesanato.
A formação profissional termina com um exame final organizado e realizado pelas câmaras competentes (Câmara de Indústria e Comércio ou Câmara de Artesanato). O exame inclui uma parte prática e uma parte teórica. Após a aprovação no exame, os formandos recebem uma qualificação profissional reconhecida.
Instituições envolvidas
A empresa de formação
A empresa de formação é o local central para a formação prática. Aqui, os formandos estão diretamente envolvidos nos processos de trabalho da empresa, realizam atividades no local de trabalho em diversas condições e adquirem as competências necessárias.
Formadores qualificados
Nas empresas, os formadores qualificados são responsáveis pela transmissão de competências e conhecimentos. Orientam os formandos e ensinam-lhes as competências práticas necessárias. O formador planeia a implementação da formação na empresa, supervisiona e apoia o formando, coordena com a escola profissional e as câmaras e avalia o desempenho prático dos formandos.
Formandos profissionais
Os estagiários beneficiam da cooperação entre as empresas e as escolas profissionais e adquirem os conhecimentos profissionais e teóricos necessários. As suas funções incluem a participação em formação prática na empresa e em formação teórica na escola profissional. Estão ativamente envolvidos na empresa e adquirem competências sob a orientação de formadores. Mantêm um caderno de relatórios para documentar o seu progresso na aprendizagem, que deve ser apresentado à câmara competente.
Escola profissional
A escola profissional ensina os fundamentos teóricos necessários para a profissão escolhida e complementa a formação prática na empresa. São ministrados conteúdos relacionados com as disciplinas específicas e com a educação geral . Os conteúdos de aprendizagem são definidos pelo currículo-quadro. As aulas decorrem sob a forma de blocos de aulas (blocos com a duração de várias semanas) ou em dias fixos por semana.
Câmaras de Indústria e Comércio (IHK) e Câmaras de Artesanato (HWK)
As câmaras desempenham uma função de supervisão e regulamentação na formação profissional. Asseguram que a formação seja ministrada de forma adequada e que as normas de formação sejam cumpridas. A IHK é responsável pelas profissões comerciais e técnicas e a HWK pelos ofícios especializados, por exemplo, no setor da cozinha ou da panificação. Os contratos de formação acordados são registados pelas empresas junto da câmara competente. As suas atribuições incluem aconselhar as empresas de formação e os formandos, bem como monitorizar a qualidade da formação. As câmaras organizam e realizam os exames e emitem os certificados finais.
Organizações profissionais e associações
As associações profissionais e as corporações representam os interesses do respetivo setor e, frequentemente, apoiam e promovem a formação profissional. Em cooperação com as câmaras, desenvolvem e atualizam os conteúdos de formação e os requisitos dos exames, de modo a satisfazer as exigências atuais dos respetivos setores. Apoiam as empresas de formação através de cursos de formação regulares e eventos informativos.
NECESIDADES DO MERCADO NO SETOR DO TURISMO
A indústria do turismo na Alemanha constitui uma parte central da economia e oferece um grande número de postos de trabalho em vários setores, tais como a restauração, a hotelaria, os transportes, o lazer e a recreação e a gestão de eventos. O mercado de trabalho do turismo sofreu alterações significativas nos últimos anos devido aos desenvolvimentos tecnológicos, às mudanças demográficas e ao impacto da pandemia da COVID-19. Esta situação está também a influenciar a procura por determinadas competências e qualificações no estado federal de Brandemburgo.
- Procura atual por competências e qualificações
- Competências em hotelaria e serviços
Os colaboradores com experiência em atendimento ao hóspede são particularmente bem-vindos, uma vez que a procura tem vindo a aumentar em muitas regiões de Brandemburgo devido ao crescimento do turismo interno e do turismo de natureza.
Competências digitais e conhecimentos técnicos - Com a crescente digitalização, as competências digitais são mais procuradas do que nunca no setor do turismo. As empresas turísticas precisam de profissionais familiarizados com sistemas de reservas, análise de dados, marketing online e redes sociais. A tendência para plataformas digitais, processos automatizados e experiências virtuais
aumentado a procura por especialistas em TI e comércio eletrónico.
- Sustentabilidade e gestão ambiental
A tendência para as viagens sustentáveis é forte na Alemanha. Por isso, as empresas procuram cada vez mais especialistas com conhecimentos em gestão sustentável
gestão do turismo sustentável. Estes profissionais têm de ser capazes de desenvolver estratégias empresariais respeitadoras do ambiente, conceber ofertas de viagens sustentáveis e otimizar a pegada de carbono do turismo. - Competências linguísticas e interculturais
Como a Alemanha é um destino turístico internacional de destaque, o domínio de línguas estrangeiras é essencial, especialmente o inglês, mas também outras línguas como o polaco (
- que é particularmente procurado em Brandemburgo), espanhol, francês, russo e chinês. A competência intercultural é igualmente importante para satisfazer as necessidades de uma clientela global.
Competências de gestão e liderança
Os gestores do setor do turismo precisam de sólidos conhecimentos de gestão empresarial e de temas específicos do turismo para fazer face aos desafios de um setor globalizado e impulsionado pela tecnologia.
- Competências em hotelaria e serviços
- Escassez de mão-de-obra qualificada em áreas-chave
- Gastronomia e hotelaria
Verifica-se uma escassez particularmente acentuada de trabalhadores qualificados na gastronomia e na hotelaria. Especialmente durante e após a pandemia, muitos trabalhadores abandonaram estas profissões devido às condições de trabalho precárias e aos baixos salários. A escassez de mão-de-obra qualificada é particularmente evidente nos setores dos serviços, da cozinha, da gestão hoteleira
e de limpeza.
- As difíceis condições de trabalho, o trabalho por turnos e os horários irregulares têm contribuído para que se torne cada vez mais difícil atrair e reter profissionais qualificados.
Gestão de eventos e lazerCom a crescente procura por experiências individuais e personalizadas na área da gestão de lazer e eventos, tem-se verificado uma escassez de trabalhadores qualificados
- Gastronomia e hotelaria
- , especialmente no que diz respeito a organizadores de eventos especializados e gestores de projeto capazes de implementar eventos inovadores e de grande escala.
- Novas oportunidades e tendências
Ofertas orientadas para a experiência e nichos de mercado
As experiências de viagem personalizadas e o turismo de aventura também estão em ascensão. Existe uma elevada procura por especialistas que planeiem e ofereçam viagens personalizadas para grupos-alvo específicos, tais como turistas de aventura, culturais ou ecológicos. - Turismo de natureza e de campismo
Estão a surgir mais oportunidades de emprego neste segmento, à medida que o turismo de campismo e ao ar livre continua a registar uma elevada procura. A procura por pessoal de serviço especializado e por colaboradores para a organização e manutenção de instalações de campismo tem vindo a aumentar.
- Proteção ambiental e turismo sustentável
A crescente importância das viagens sustentáveis está a criar novos perfis profissionais na área da gestão ambiental e do turismo sustentável. As competências exigidas incluem conhecimentos sobre medidas de proteção ambiental e climática, infraestruturas ecológicas e utilização sustentável dos recursos nas
instalações turísticas - Turismo de saúde
A crescente atenção dada ao bem-estar e à saúde tem levado o turismo de saúde a ganhar importância. Isto abre novas oportunidades para profissionais que trabalham nas áreas da gestão de spas e bem-estar, fitness, cuidados médicos e prevenção.
- Novas oportunidades e tendências
- Conclusão
O mercado de trabalho do setor do turismo na Alemanha enfrenta desafios consideráveis, mas também oferece grandes oportunidades para trabalhadores qualificados. A procura centra-se principalmente em competências digitais e sustentáveis, ao mesmo tempo que persiste a escassez de trabalhadores qualificados no setor da restauração e da hotelaria. Estão a surgir novas oportunidades, nomeadamente no turismo de natureza e de saúde e em áreas de nicho, como o turismo de aventura, onde há procura por conceitos inovadores e serviços especializados.
A fim de minimizar a escassez de pessoal, o setor está a apostar em medidas de formação contínua, na promoção de pessoas que mudam de carreira e no recrutamento de especialistas internacionais. A estratégia de turismo de Brandemburgo prevê também medidas para melhorar as condições de trabalho, tais como a introdução de horários de trabalho flexíveis e um melhorequilíbrio entre a vida profissional e a vida pessoal, com o objetivo de aumentar a atratividade do setor a longo prazo
O setor do turismo em Brandemburgo enfrenta, portanto, o desafio não só de colmatar as lacunas, mas também de criar as qualificações e as condições necessárias para dar resposta à crescente procura de um turismo de alta qualidade, orientado para o serviço e sustentável.
