德国旅游业技能提升/再培训

德国的职业教育与培训体系具有灵活性，提供了广泛的入学、培训和继续教育机会。学员（主要在双元职业培训体系中）以及在大学攻读学术学位的学生，可根据其教育水平和职业兴趣进入该体系，并通过各种考试和认证获得专业资格。这些资格不仅使他们能够直接进入劳动力市场，还提供了众多继续培训途径，以促进职业发展并晋升至更高职位。

1. 德国双元制职业培训的结构

德国酒店及旅游业的双元职业培训是一种注重实践、理论与实践相结合的体系。它为学员提供了在企业（实践）和职业学校（理论）两方面掌握必要专业知识的机会。

以下是该体系的概述：

培训地点/指导：

德国的双元培训主要涉及两个学习场所。企业负责传授实践学习内容，职业学校则负责传授理论知识。

企业负责实践性、与岗位相关的培训。企业会传授所有必要的技能和知识，以培养学员的专业能力并使其获得初步的实践经验。在企业中，培训师负责对学员进行培训。在德国，要担任培训师，必须完成一项额外资格认证，该认证由相关行业协会负责考核。这既提高了培训质量，也证明了培训师的胜任能力。

职业学校提供专门针对培训职业且由框架课程规定的理论知识。职业学校的框架课程是与职业培训框架课程紧密协调后制定的。课程涵盖职业教育和通识教育内容，由专业教师授课。

职业培训框架课程

职业培训框架课程由各职业类别的负责联邦部委制定。它为培训师和学员提供指导，并阐述了培训内容。职业培训框架课程列出了学员在培训期间应掌握的所有知识、技能和能力。

职业培训的时长

德国酒店业的初始培训包括为期2或3年的职业培训项目，具体时长因所选职业类型而异。各培训职业的具体时长在《职业培训框架课程大纲》中有所规定，该大纲在德国全国范围内适用。

考试

在培训期过半后，将由工商会或手工业协会组织中期考试，以检验学员的知识掌握程度。

职业培训以由相关商会（工商会或手工业商会）组织和举办的结业考试作为结束。考试包括实践部分和理论部分。通过考试后，学员将获得认可的职业资格证书。

参与机构

培训企业

培训公司是实践培训的核心场所。在这里，学员直接参与公司的业务流程，在各种条件下在工作场所开展活动，并掌握必要的技能。

合格的培训师

在企业中，合格的培训师负责传授技能和知识。他们指导受训人员，并教授其必要的实践技能。培训师负责规划企业在内的培训实施工作，监督并支持受训人员，与职业学校及行业协会进行协调，并评估受训人员的实践表现。

职业培训学员

实习生受益于企业与职业学校之间的合作，并掌握必要的专业和理论知识。他们的职责包括参加企业在内的实践培训以及在职业学校进行的理论培训。他们积极参与企业工作，并在培训师的指导下掌握各项技能。他们需填写报告手册以记录学习进展，该手册必须提交给相关商会。

职业学校

职业学校教授所选培训职业所需的理论基础知识，并作为企业在职实践培训的补充。教学内容包括专业课程和通识教育课程 。学习内容由框架课程大纲规定。课程以集中授课（持续数周的课程单元）或每周固定上课日的方式进行。

工商会（IHK）和手工业协会（HWK）

这些商会承担着职业培训的监督和监管职能。它们确保培训工作规范开展，并遵守培训标准。 工商会（IHK）负责商业和技术类职业，手工业协会（HWK）则负责手工业类职业，例如厨艺或烘焙行业。企业需将签订的培训合同向相关商会备案。商会的职责包括为培训企业和受训人员提供咨询，并监督培训质量。商会负责组织和实施考试，并颁发最终证书。

专业组织和行业协会

专业协会和行会代表各行业的利益，通常支持并促进职业培训。它们与商会合作，制定并更新培训内容和考试要求，以满足各行业当前的需求。它们通过定期举办培训课程和信息交流活动，为培训机构提供支持。